C’est en 1784 que les premiers Loyalistes en provenance de New York sont débarqués à Paspébiac. En quête de nouvelles terres, ils se sont établis vers l’ouest, à petit Paspébiac, aujourd’hui appelé New Carlisle. On croit que le village tient son nom du Lieutenant-gouverneur Cox qui était natif de Carlisle en Angleterre et qui s’était installé dans la région à cette époque.

Un circuit patrimonial a été instauré à New Carlisle. Des panneaux sont dressés devant certains monuments historiques et devant certaines maisons. Ils nous relatent des moments d’histoire de New Carlisle. Entre autres, on y voit la maison où René Lévesque (fondateur du parti québécois) a grandi. Une sculpture de René-Lévesque est présentement accessible au public au parc situé au centre de New Carlisle. Plusieurs maisons d’époque font partie du circuit patrimonial dont les maisons Thomson (1844), Hamilton (1852), Tremblay (1870), Maguire (1890), Sheppard (vers 1900) et bien sûr, la maison de René Lévesque (1905). Le circuit débute à l’hôtel de ville situé sur le boulevard Gérard-D. Lévesque et se poursuit sur les rues René-Lévesque et Notre-Dame.

À New Carlisle, on retrouve un cinéma, un terrain de balle molle, un terrain de jeux, 2 terrains de tennis, le terrain de camping Moulin Rouge et la plage municipale. Autrefois, l’édifice qui abrite maintenant le cinéma n’était nul autre que la centrale de téléphone de New Carlisle. Fait intéressant à noter, c’est à New Carlisle que fut instaurée la première station de radio de la Gaspésie . CHNC demeure sur nos ondes encore de nos jours.

Un sentier en bordure du marécage a été aménagé pour la randonnée et l’ornithologie. Il s’agit du sanctuaire Jean-Paul Dubé que l’on peut atteindre par Church Street. On peut y parcourir une distance approximative d'un kilomètre sur une surface sablonneuse. Le vent marin est omniprésent et rend l’endroit calme et paisible. Le site est propice à la détente et à l’observation d’oiseaux.

Un des attraits des plus frappant à New Carlisle a été réalisé par un jeune artiste gaspésien du nom de Chad Clark. Il a rendu une âme d’enfant au village en peignant divers personnages sur les bornes-fontaines, les rendant ainsi plus belles les unes que les autres. Le spectacle est particulièrement coloré le long de la route 132 lorsque l’on traverse le village. Les touristes adorent se faire photographier à leur côté.

New Carlisle est un village magnifique situé au bord de la mer. Il renferme une histoire riche à découvrir.